Arrangements
Sehr geehrte Gäste,
auf dieser Seite finden Sie alle Informationen zu:
- unseren Arrangements 2012: "Festtag" & "Gourmet-Tage"
- unseren Kochkursen und
- den Weinabenden
Für weitere Fragen und Wünsche stehen wir Ihnen selbstverständlich jederzeit gerne zur Verfügung.
Arrangments
Festtag in der Traube
1 Übernachtung
Der Geburtstag des Partners (oder natürlich der eigene), der Hochzeitstag oder ein persönlicher Erfolg: Es gibt viele Gründe zu feiern. Den passenden Rahmen finden Sie hier:
Unser „Festtag“ in der Traube beinhaltet:
- eine Übernachtung im Standard- oder Superior-Doppelzimmer oder in unserer Gutedelsuite
- eine Flasche Sekt (0,375 Liter) als Begrüßung auf Ihrem Zimmer
- ein 6-Gang-Abendmenu für zwei Personen inklusive korrespondierende Weine
- unser Traube-Frühstück
Doppelzimmer zur Einzelnutzung EUR 286,00 bis EUR 296,00
Standard-Doppelzimmer EUR 465,00
Superior-Doppelzimmer EUR 475,00
Gutedelsuite EUR 485,00
Gourmet-Tage
2 Übernachtungen
Sie möchten sich einen Kurzurlaub gönnen und sich kulinarisch verwöhnen lassen? Dann kommen Sie für zwei Übernachtungen zu uns.
Unsere „Gourmet-Tage“ beinhalten:
- zwei Übernachtungen im Standard- oder Superior-Doppelzimmer oder in unserer Gutedelsuite
- 6-Gang-Abendmenu für zwei Personen inklusive korrespondierende Weine
- ein 4-Gang-Menu für zwei Personen
- unser Traube-Frühstück
Doppelzimmer zur Einzelnutzung EUR 463,00 bis EUR 483,00
Standard-Doppelzimmer EUR 756,00
Superior-Doppelzimmer EUR 776,00
Gutedelsuite EUR 796,00
Unsere Arrangements sind buchbar nach Verfügbarkeit der Zimmer außerhalb der Messezeit sowie Weihnachten und Silvester und abhängig von den Öffnungszeiten des Restaurants
Kochkurse
"Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen."
(Johann Wolfgang von Goethe)
Die kleinen und großen Resümees, die wir von den Teilnehmern unserer bisherigen Kochkurse erhalten haben, die Begeisterung bei der Herstellung der einzelnen Gerichte und die vielen netten Gespräche bezeugen das lebhafte Interesse an der Kochkunst.
Daher freuen wir uns auf vier weitere Kochkurse im Jahr 2011 und darauf gemeinsam mit bereits erprobten ebenso wie erstmaligen Kochkursteilnehmern Neues entdecken zu dürfen: Sie bereiten mit Küchenchef Henrik Weiser und unserem Küchenteam einen Tag lang ein saisonales 4-Gänge Menu zu, das Sie am Abend gemeinsam genießen werden. Selbstverständlich kann auch Ihre Partnerin / Ihr Partner nach Voranmeldung am Abendessen teilnehmen.
Themen und Termine der Kochkurse 2012
Frische Frühlingsküche Donnerstag, 10. Mai 2012
Leichtes Sommermenu Donnerstag, 28. Juni 2012
Feines im Herbst Donnerstag, 27. September 2012
Wintergenüsse Donnerstag, 22. November 2012
Ablauf
Ab 10 Uhr lernen Sie mit Henrik Weiser und unserem Küchenteam die Küche der Traube kennen. Mittags machen Sie eine kleine Pause und stärken sich bei einem leichten Mittagessen für die spannenden Aufgaben des Nachmittags. Gegen 17 Uhr beenden Sie den aktiven Part.
Um 19 Uhr treffen Sie sich zum Aperitif im Restaurant. Beim anschließenden Abendessen mit Nikolai Weisser und Henrik Weiser können Sie Erfahrungen austauschen, weitere Fragen stellen oder einfach nur Ihr Menu mit korrespondierenden Weinen genießen.
Damit Sie auch zu Hause das Erlernte unter Beweis stellen können, erhalten Sie eine Mappe mit den Rezepten für alle zubereiteten Gerichte. Zudem bekommen Sie nach dem Kurs ein Erinnerungsphoto.
Die Fakten im Überblick
Beginn: 10 Uhr
Mindestteilnehmerzahl 4
Maximale Teilnehmerzahl: 10
Kursgebühr: 300 EURO
Nur Abendessen inklusive korrespondierende Getränke: 130 EURO
Bleiben Sie doch über Nacht
Wenn Sie nach dem spannenden Tag und einem schönen Abend nicht mehr nach Hause fahren möchten, reservieren wir Ihnen gerne eines unserer Zimmer zum Kochkurs-Sonderpreis.
Doppelzimmer zur Einzelnutzung EUR 105,00 bis EUR 125,00
Standard-Doppelzimmer EUR 125,00
Superior-Doppelzimmer EUR 135,00
Gutedelsuite EUR 145,00
Weinabende
"Der Wein ist die edelste Verkörperung des Naturgeistes."
(Friedrich Hebbel)
…und kombiniert mit einem schönen Menu trägt er zu einem wundervollen Abend bei.Wir freuen uns im kommenden Jahr wieder zwei Gastweingüter in der Traube willkommen heißen. Unsere Gastwinzer präsentierenausgewählte Köstlichkeiten aus ihren Weinkellern zu den einzelnen Gängen von Henrik Weisers Menu:
- Weingut Robert Weil, Kiedrich (Rheingau) Donnerstag, 19. April 2012
- Weingut Johner, Bischoffingen (Kaiserstuhl) Donnerstag, 13. Dezember 2012
Der letzte Weinabend dieses Jahres fand am 01. Dezember 2011 mit dem Weingut Laible aus Durbach statt. Damit Sie sich einen kleinen Eindruck machen können, sehen Sie nachstehend das Menu, das zu den Weinen von Familie Laible serviert wurde:
Menu
Marinierte Langostinos mit Schnittlauchfumet und Kaviar
2010 Weißer Burgunder Kabinett trocken
„Durbacher Plauelrain“
**
Loup de mer im Artischockensud
2010 Riesling Spätlese trocken
„An der Kapelle“
***
Gebratene Gänseleber mit grünem Tomatenchutney
2010 Gewürztraminer Spätlese
„Durbacher Plauelrain“
***
Rehrücken mit Topinambur
2010 Spätburgunder Spätlese –S- trocken
„Durbacher Plauelrain“
***
Gebrannte Limonencreme im Zitrusfrucht-Champagnersud
mit Blutorangensorbet
2010 Scheurebe Auslese
„Durbacher Plauelrain“
Die Fakten im Überblick
Beginn: 19 Uhr
Preis für das 5 Gänge-Menu
Inklusive korrespondierender Getränke: 149,00 EURO
Bleiben Sie doch über Nacht
Wenn Sie nach dem Genuss des Menus und der edlen Tropfen nicht mehr nach Hause fahren möchten, reservieren wir Ihnen gerne eines unserer Zimmer zum Weinabend-Sonderpreis.
Doppelzimmer zur Einzelnutzung EUR 105,00 bis EUR 125,00
Standard-Doppelzimmer EUR 125,00
Superior-Doppelzimmer EUR 135,00
Gutedelsuite EUR 145,00