Restaurant

Die Kochkunst der Traube Blansingen wird vom Wechsel der Jahreszeiten und der Interpretation der Elemente der Natur bestimmt. Feuer – als Jagd oder Tradition, und Erde – als Wurzeln oder Terroir – inspirieren das Menü, welches auf Basis von natürlich gewachsenen Rohstoffen, im Wald gesammelten Produkten und konservierten Lebensmitteln aus der vorherigen Jahreszeit besteht. Unser Ziel ist es, die Energie dieser Zutaten einfach und natürlich jedem Gast weiterzugeben.

Jeder Abend bietet ein emotionales und fesselndes Erlebnis für alle Sinne.

Hotel

Unsere 9 modern eingerichteten Zimmer, themenbezogen auf den Wein, befinden sich in der ersten und zweiten Etage unseres Landhauses. Als Gäste können Sie im Innenhof verweilen, sich in unsere Lounge zurückziehen oder in der Sauna entspannen.

In den Sommermonaten können Sie den Aperitif und die Canapés auf der Terrasse genießen oder im Winter in unserer gemütlichen Lounge. Im Loft im ersten Stock servieren wir Ihnen am Morgen ein individuelles Frühstück am Tisch.

Daniela & Brian

Daniela Hasse und Brian Wawryk haben den Großteil ihres Lebens ihrer Leidenschaft, der Gastronomie, gewidmet – Brian in der Küche und Daniela als Maître d’hôtel. Gemeinsam reisten sie durch Europa, um für die besten Restaurants des Kontinents zu arbeiten und sich inspirieren zu lassen. Zusammen bringen sie nun ihr gebündeltes Wissen in die südliche Ecke Deutschlands, um für all ihre Gäste ein einzigartiges und vollkommenes Erlebnis zu schaffen.